小苏打一般是碱性的，小苏打通常被称为碳酸氢钠，没有任何的臭味和香味，比较容易水。

小苏打属于碱性的物质，作用比较广泛，比如在制作面包以及蛋糕方面可以适当的添加一些酵素的，但是不能够添加的量过多。适当的放入一些小苏打，可以有效的抑制真菌的生长，小苏打放在空气中也能够起到去除臭味以及吸收湿气的作用。

偶尔使用小苏打对身体有一定的好处，并且也能够用于治疗阴阴道假丝念珠菌病，但如果过量的使用小苏打，有可能会对身体造成影响。